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谢希文，过梅丽编著1991 年出版313 页ISBN：7810122495

（美）M.W.瓦托夫斯基著；范岱年等译1989 年出版774 页ISBN：7800330516

骆建霞，孙建设主编2002 年出版373 页ISBN：710907420X

孙立广等编著1995 年出版222 页ISBN：731200654X

章士嵘著1992 年出版316 页ISBN：7010009848

国家社会科学基金资助项目。本书对认知科学的产生、发展及研究对象作了较全面的介绍和评述。

吴中伟2222 年出版231 页ISBN：

刘焕彬，陈小泉编著2006 年出版229 页ISBN：7502582886

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李建功2018 年出版699 页ISBN：7122124968

（美）斯特拉勒（A.N.Strahler），（美）斯特拉勒（A.H.Strahler）著；北京大学地理系等译1983 年出版581 页ISBN：13031·2237

刘学文主编2007 年出版226 页ISBN：7122000591

本书可作为高等院校食品科学与工程及相关专业本科生的必修教材。