香料鉴赏手册相关电子书下载

（英）Richard Craze编著；葛宇译2003 年出版187 页ISBN：753236898X

（英）霍金斯编著；顾宇翔，葛宇，蒋天华译2011 年出版213 页ISBN：9787547803004

本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，以及如何栽培、收获和晒干它们的知识，还阐述了香草和香料的烹饪用途。本书也叙述了很多世界上最具异国情调的香料，包括50多种用于烹饪的香草香料，例如姜黄、藏红花、罗勒和...

朱瑞鸿，薛群成，李忠臣编译1986 年出版910 页ISBN：7501907315

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济南市轻工研究所编译1985 年出版875 页ISBN：15042·1886

钮竹安编译1958 年出版484 页ISBN：15042·367

文瑞明主编2000 年出版583 页ISBN：7535728340

南阳科技服务所2222 年出版318 页ISBN：

南阳科技服务所编2222 年出版178 页ISBN：

邵俊杰，林金云编1991 年出版297 页ISBN：7805138389

孙宝国，刘玉平编著2004 年出版425 页ISBN：7801645901

本手册介绍了1120中食用香料的化学结构、理化性质、感官特征、应用范围、参考用量以及安全管理的情况。