刘印文等编著2002 年出版480 页ISBN：750253430X
本书全面介绍了橡胶密封制品的分类和特点，重点内容为工艺流程、结构设计、配方与原材料、本成品制造、骨架处理与硫化粘合、硫化工艺及修整和再生技术。...
武军主编2007 年出版118 页ISBN：9787807207207
本书主要介绍蔬菜制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型蔬菜制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
刘慧燕，方海田编著2010 年出版166 页ISBN：9787227044437
本书内容包括：禽蛋的腐败、禽蛋的贮藏、咸蛋加工、皮蛋加工、糟蛋加工、湿蛋制品加工、干燥蛋制品加工、熟蛋制品加工、新型蛋制品饮品、变质蛋制品及副产品利用。...
李慧东主编2012 年出版336 页ISBN：9787501987849
本书包括绪论、淀粉的加工技术、淀粉糖加工技术、变性淀粉加工技术四部分内容，共20个项目。 在结构上充分体现了“工学交替”的教学理念，每个项目由若干项任务完成，每项任务由岗位相关知识及岗位技能两部分组...
刘静波主编2007 年出版107 页ISBN：9787807208754
本书主要介绍蛋制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型蛋制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
林松毅主编2007 年出版117 页ISBN：9787807620105
本书主要介绍豆制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型豆制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
屠康，武杰主编2007 年出版259 页ISBN：7564104023
本书主要介绍了莲藕制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统的加工方法，重点突出实用性和可操作性，通俗易懂，方便相关食品技术人员和农产品加工技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。...
于新，黄小丹编著2011 年出版345 页ISBN：9787122105943
本书根据传统豆制品的最新研究与加工技术进展、就传统发酵与非发酵豆制品的加工技术做了较全面的科学介绍。
