北京市顺义区社区教育中心编著2017 年出版150 页ISBN：9787507547320
家风、家训、家教是中国文化的宝贵遗产，也是一个人教育的重要环节，一个人的成长成才，离不开家庭教育的熏陶。中国素有重视家风家教的传统。在当前孩子的教育中，家庭教育也始终占据着重要地位。本书关注的是孩子...
邵万宽著（南京旅游职业学院）2006 年出版372 页ISBN：750195187X
本书是一本难得的餐饮管理专业书。主要介绍现代烹饪厨艺的新潮流，包括现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与应用、现代菜肴工艺剖析、调味极易的灵活运用、创新菜点制作与基本思路、宴会菜点与菜单设计、...
庄智象总主编；张霄军，唐臻娜，康凌燕编2013 年出版274 页ISBN：9787544629324
外教社英汉汉英百科词汇手册系列之一。英汉汉英部分双向收词10000余条。收录的词汇范围包括：食品原料、粮谷、农副土特产、炊具、中国各地的名菜和名点等，涵盖烹饪基本词汇，可为专业词汇学习及学术资料翻译提...
钟新明主编2003 年出版276 页ISBN：7806075798
《家常食谱手册》是一套既能满足人的口腹之欲，又能壮体强身的家常食谱集。该书自出版以来深爱广大家庭主妇的热烈欢迎，这一方面是因为该书能为她们省却为一家人馔馐设计菜单、简选材料的功夫。...
北京市顺义区社区教育中心编著2017 年出版150 页ISBN：9787507547290
家风、家训、家教是中国文化的宝贵遗产，也是一个人教育的重要环节，一个人的成长成才，离不开家庭教育的熏陶。中国素有重视家风家教的传统。在当前孩子的教育中，家庭教育也始终占据着重要地位，特别是小学阶段，家.....
蒋建栋，蒋雨峰编著2009 年出版216 页ISBN：9787502948108
本书分上、下两编。上编主要介绍入厨的基本知识与要求，包括烹调原料的初步加工、刀工、烹调的基本知识。下编主要介绍烹调的各种方法，如炒法、熘法、烧法、爆法、烩法、煎法、烹法、炖法、蒸法、煮法、汆法、...
她品文化编著2010 年出版184 页ISBN：9787122061843
本书专为年青白领、都市新婚人群准备的入厨宝典、包括厨房工具、食材、小窍门等。
犀文图书编著2014 年出版128 页ISBN：9787506494328
这是一本专门写给想要学会烹饪的读者的入门书——选购适合的烹饪工具、厨具，找到适合自己的烹饪技巧，理解基础的烹饪知识，手把手教你做出好菜，让你轻松学会做菜，逐级增递，成为一个做菜好手! 读了本书能让你少走.....
顾葳著2003 年出版115 页ISBN：753842671X
书中内容依超市常见的陈列方式，将主要的做菜原料类别分成蔬菜区、鸡鸭肉区、猪牛肉区和水产海鲜等四个单元，并依此设计烹调制作了100道美味可口的家常菜。每道菜不仅做来简单、易学，而目说明示范清楚，同时也附...
