孙娴娴主编；张安民，范轶琳副主编2011 年出版183 页ISBN：9787300138763
本教材充分体现以能力为本位、以素质为基础、“教、学、做”一体化的高职教育理念，以“高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者为主，酒店中高层管理者”职业岗位所需要的能力为主线引导学生。编写紧扣旅...
曹希波编著2013 年出版421 页ISBN：9787511908605
本书收集了大量的新鲜、生动、贴近现实生活的酒店案例，把酒店经营管理中经常遇到的有关服务与管理的典型事件或活动，用具体有特色的典型精力和场景，生动而具体地展现在读者面前。帮助酒店人员从现实生活中的一...
李建编著2009 年出版392 页ISBN：9787509206010
为了配合《保安服务管理条例》（以下简称《条例》）的学习、宣传和贯彻实施，帮助有关管理部门及具有管理职责的工作人员、保安服务公司、自行招用保安员的单位、保安培训单位、保安员和广大读者正确理解、准确把...
朱亚萍，徐建国著2011 年出版235 页ISBN：9787308085212
本书是针对家庭服务企业的基础性工作的管理知识的一种读本。在阐述家庭服务企业管理基础知识的前提下，重点展示和反映家庭服务企业一线操作人员的家庭物品清洗护理、灭菌消毒的应用知识与操作技能，让读者在较...
胡晓明主编2012 年出版425 页ISBN：9787561795514
本书主要探讨古代文学理论中思想与情境之间的关系，有“再论《易传》的生生之美——以几组范畴的本体化为视角”、“古典松动与明清诗论的内在突破”、“真善美思想与黄人文学理论的构建——兼论黄人文学理论...
李贤政主编2010 年出版237 页ISBN：9787040293289
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书包括饭店管理概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产管理、餐饮销售管理...
郭敏文，樊平主编2006 年出版243 页ISBN：7040180049
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材。本书是在2001年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业教育本身的发展和专业课程本身的发展变化，在修订中，保持原教材的体系结构不变，删除过时的内容，更新新...
杜建华主编2009 年出版141 页ISBN：9787040260601
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论，以及饭店管理的实务案例。共六章，主要内容包括：饭店概述，饭店组织与管理制度，前厅部、客房部、...
董越著2008 年出版269 页ISBN：7121061309
本书介绍的是软件配置管理的基本概念、基本思想、基本方法和基本要点，总之，是最核心的内容，框架性的内容。本书的目标是，让读者用几个小时的时间，掌握软件配置管理的基础知识。本书是写给所有与软件研发有关的人...
