李正国编著2001 年出版124 页ISBN：780666016X
本书主要介绍蔬菜贮藏保鲜的基本原理、蔬菜的贮藏方式、蔬菜的贮运病害和主要蔬菜的贮藏技术等内容。
陈丽等编著2006 年出版107 页ISBN：7801679881
本书主要介绍苹果、梨、山楂的贮藏、运输、保鲜、加工等方面的实用技术。
王善广等编著2006 年出版111 页ISBN：7801679873
本书主要介绍蒜薹、蒜头。洋葱的贮藏、运输、保鲜、加工等方面的实用技术。
邓伯勋编著（华中农业大学园艺林学学院）1992 年出版201 页ISBN：7800262979
本书介绍了柑桔果品的化学成分、品质分析、采收运输、防腐保鲜、商品化处理
宋远平主编2011 年出版148 页ISBN：9787511605979
本书共分为六章：概述、果蔬贮藏保鲜技术与运输方法、果蔬贮运病害及其防治、主要果品的贮藏与保鲜、主要蔬菜的贮藏与保鲜、果品的加工。...
韦保平等编著；李先志，甘幼琅绘2000 年出版95 页ISBN：7806199497
本书包括：水果贮运保鲜的好处、影响水果贮运保鲜的因素、国内外常用的水果保鲜方法等内容。
