朱文学等编著2009 年出版621 页ISBN：9787030253118
食品干燥加工是食品保藏的重要手段，也是一项重要的食品加工技术。本书是一本全面介绍食品干燥原理与技术的专著。全书共分七章，分别介绍了食品干燥过程的理化原理、食品在干燥过程及干燥贮藏中的物理化学变化...
段续著2017 年出版244 页ISBN：9787122305701
食品冷冻干燥技术是在低温条件下对食品进行干燥的技术，可以极大限度的保存食品的色、香、味，尤其是营养成分几乎不流失，适宜保存水果、蔬菜、蛋白质以及肉类等。本书结合作者多年的科研成果，详细介绍了真空、微...
毕由增，王宏伟编著2012 年出版187 页ISBN：9787516002964
本书介绍了砖瓦隧道窑的生产工艺设备和焙烧生产工艺技术，还详尽介绍了隧道窑的一些应用的烧成工艺操作技术。
郭明辉，孙伟伦编著2017 年出版294 页ISBN：9787122296498
本书是我国第一部有关高温热处理技术与木质材料应用相互交叉融合之作。全书分为九章，分别阐述了热处理木材的发展现状、高温热处理木材的特性、高温热处理木材的工艺及特点、高温热处理木材物理及化学变化等...
毕金峰等著2015 年出版400 页ISBN：9787030467195
较系统、全面地介绍了变温压差膨化组合干燥技术的基础知识，以及果品原料、蔬菜原料等多种食品原料的变温压差膨化组合干燥技术。主要包括：概述、食品变温压差膨化组合干燥预处理技术、果品变温压差膨化组合干...
蔡家斌，丁涛，李涛等主编2011 年出版215 页ISBN：9787565004322
本书在内容的编写上主要分两部分：第一部分为与干燥有关的木材性质，内容包括与干燥有关的木材结构，与干燥有关的木材水分，介绍了木材干燥的基本理论和木材宏观构造对干燥速度和质量的影响，木材内部水分低干燥质量...
郭明辉，赵西平编著2007 年出版240 页ISBN：9787810769594
本书从小径木材的生物学特性入手，通过研究小径木的木材性质以及小径木材干燥过程中含水率、干燥应力的发展变化规律，探讨了影响小径木材干燥质量的因素，确定了小径木材的干燥基准，并提出了科学合理的小径木材干...
周正立，周君玉编著2009 年出版178 页ISBN：9787122059529
本书介绍了干法水泥生产中熟料烧成工艺与设备方面的实际操作知识。
