王耀龙，张仁庆编著2009 年出版266 页ISBN：9787802570146
本书介绍福建土楼客家美食传统菜的选择、加工配方以及烹制的方法。同时介绍菜肴的相关传统、营养知识。
罗土卿主编；连城县客家研究联谊会编2010 年出版390 页ISBN：9787545902327
本书系《连城客家文化丛书》之一。书中记述了连城客家饮食文化的源流和传承及其所体现的客家传统文化，习俗礼规等。书中较全面记载了连城众多的名优特产、名菜佳肴、风味小吃。...
谭元亨主编2010 年出版382 页ISBN：9787562333197
本书是谭元亨教授最近主编的一本关于客家经典文化的图书，共分为8章：慢慢长旅根系中原、硬劲精神、中原正音、侠骨柔情、文苑精华、文化记忆、旁观者清，基本上都是客家人自身的作品以及对客家文化的评价。书稿...
