中国标准出版社第二编辑室编著2010 年出版955 页ISBN:9787506657723
本汇编包括标准共69项,其中国家标准62项、行业标准7项。
姚茂君主编2009 年出版212 页ISBN:9787122054395
本书介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。
卢利军,牟峻主编2009 年出版326 页ISBN:9787122033017
本书介绍了现代粮油及其制品的物理化学特性检验、有毒有害物质、食品微生物、转基因成分检验等。
杨晓萍编2005 年出版338 页ISBN:7502565353
本书介绍了茶叶功能食品历史、现状及发展前景、茶叶所含多种药理成分的性质、结构、功能、生产方法及应用等。