袁哲俊，刘华明主编2009 年出版146 页ISBN：9787111273318
本书主要介绍了有关各种金属刀具的结构及其设计等知识。
黄源著2009 年出版259 页ISBN：9787112106677
本书充分结合设计课程的各个阶段，以大量教学案例讲解不同阶段所需模型的目的、制作过程、制作精度要求、比例要求和所需材料工具。本书还包含了较为详尽而实用的模型摄影技术章节。...
孙京新主编；周光宏丛书主编2014 年出版180 页ISBN：9787109185340
本书在简述调理肉制品基本知识的基础上，重点阐述各种调理肉制品的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术，注重理论与实践紧密结合，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员...
翁鸿珍主编2006 年出版282 页ISBN：7501953406
本书以乳及乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度讲述相关概念、阐述方法，突出“重点、难点、要点”。本书可作高等职业院校、高等专科学校的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。...
