倪道明主编；朱威副主编2013 年出版246 页ISBN：9787117167673
本套教材含《输血技术》《输血管理》《血液制品》《临床输血》4本。新教材致力于为我国大专院校提供一套标准化的输血医学专业教材，也为国内从事输血医学领域工作的专业技术人员，提供专业培训指导、技术职务...
朱维军主编2011 年出版172 页ISBN：9787030293114
本书主要介绍了粮食制品的有关技术。本书以相关职业技能标准为依据，将粮食制品加工全过程分解为原料检验、设备操作和制品加工三个综合任务，每个任务根据加工种类和类型分为若干子任务，函盖了粮食加工的各个部...
赵宝丰等编2004 年出版472 页ISBN：750234778X
本书收集了贝类、软体类海产制品共计918个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等，是一本通俗、实用性强的技术操作工具书。...
张志健编2001 年出版332 页ISBN：7502337016
本书共分九章，分别介绍了豆类的特性，新兴豆类蛋白的加工与应用，酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方，豆腐与腐竹加工工艺，豆类小食品加工工艺与配方等。...
