机械设计手册编委会编著；卜炎主编2004 年出版139 页ISBN：7111147375
本书介绍了机械设计常用的资料，公式，及零件结构设计等。
阮征主编2005 年出版274 页ISBN：7502563857
本书介绍了乳制品生产原辅材料的品质与安全、常用技术与设备、生鲜牛乳的安全与质量保证。
中国就业培训技术指导中心组织编写2007 年出版217 页ISBN：9787504558671
本书为国家职业资格培训教程，由中国就业培训技术指导中心组织编写。
夏文水主编2003 年出版671 页ISBN：7502532633
本书全面论述了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品。...
黄现青主编2009 年出版223 页ISBN：9787534944086
本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......
