郭亚辉主编2008 年出版121 页ISBN:9787109127982
本教材力求体现国家对乳品检验员职业的要求,注意了不同等级的培训目标。适用于各级别的乳品检验员。
赵宝丰等编2003 年出版419 页ISBN:7502344632
本书收集了配制酒制品共计903个品种,每种食品都以介绍原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。...
赵宝丰等编2003 年出版412 页ISBN:7502344608
本书收集了果蔬饮料制品共计712个品种,每种食品都以介绍原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。...