卢林刚，李向欣，赵艳华编著2018 年出版306 页ISBN：9787122327758
《化学事故抢险与急救》一书介绍了危险化学品以及化学毒物的基础知识，重点介绍了化学危险源辨识与危害评估、化学事故现场检测与警戒、泄漏控制与处置、火灾扑救、现场洗消、现场急救等关键技术以及典型化学...
莫重文主编；马宇翔，杨国龙副主编2007 年出版307 页ISBN：7122002071
本书系统介绍了蛋白质化学基础知识和植物蛋白质生产工艺及设备，反映了最新的工艺技术。
王兴国主编2008 年出版175 页ISBN：7122019829
本书主要介绍了天然水及其水质特点、水化学基础知识、炉火水处理、热力系统设备腐蚀及其防止、水气系统水处理、冷却水处理等。
许英一主编；王路，王燕副主编2014 年出版218 页ISBN：9787566108661
本书内容包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、食品风味物质及食品中有害成分。本书可作为高等院校食品相关专业学生的食品化学与分析理论和实验教材，也可供食品质量监督、食品卫生...
