书籍 蛋白质化学与工艺学的封面

蛋白质化学与工艺学

莫重文主编 马宇翔 杨国龙副主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

7122002071

标注页数

307 页

PDF页数

315 页

书籍介绍
本书系统介绍了蛋白质化学基础知识和植物蛋白质生产工艺及设备,反映了最新的工艺技术。
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