韩涛，艾启俊编著2001 年出版162 页ISBN：7806620389
本书介绍了蔬菜的营养成分与保健功能，蔬菜加工的原、辅料，蔬菜加工原料的预处理，蔬菜的速冻保藏，蔬菜的干制，蔬菜的罐藏等内容。
朱建华，王殿昌，陈长景主编2007 年出版519 页ISBN：780233456X
本书主要介绍了各种蔬菜的栽培技术，每种蔬菜的生物学特性、露地栽培技术、病害防治，生产中的疑难问题以及储藏技术等，主要适合于蔬菜科研人员、基层技术人员等。...
张有林主编2000 年出版198 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
田呈瑞编著2000 年出版155 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
宋明主编；汤青林副主编2004 年出版360 页ISBN：7536454902
本书介绍观赏蔬菜的种类、特点、发展前景，育苗技术、露地栽培技术、保护地栽培技术及盆栽技术等。
《新农业》杂志社编1986 年出版194 页ISBN：7109007472
本书内容分:蔬菜生产的组织与计划、蔬菜种子及采种、蔬菜育苗技术、病虫防治、蔬菜栽培技术等10部分。
