牛天贵等编著2000 年出版302 页ISBN：7504832294
本书介绍了食用菌的基本知识、食用价值、药用价值、经济价值、识别与选购、加工、食用菌美容制品的开发、食用菌的综合开发利用等。
张雪岳主编；贵州省生物研究所，贵州省微生物学会编1991 年出版261 页ISBN：7805840911
介绍贵州省86个县主要食用真菌和毒菌的形态特征、生境、习性和产地等。
王唯编著2009 年出版228 页ISBN：9787539031361
本书不仅介绍了中国传统中医药营养学的基础理论知识、药食同源概述以及中老年人的营养需求以及膳食结构，药物和食物的性能以及主要功效和药膳举例，还介绍了数十种中老年常见病、多发病的饮食原则和简便的食疗...
邢有权主编1993 年出版174 页ISBN：7810072277
本书主要介绍食用香料植物的栽培技术、药效功能、化学成分、精油的制备方法
张豫昆主编2007 年出版161 页ISBN：9787541627231
本书介绍了云南野生食用菌的品种、特征及多种烹制方法，有利于指导餐厅及家庭制作食用菌菜肴，既保存了有效营养成分，又色、香、味俱全。...
暴增海，杨辉德，王莉主编2010 年出版241 页ISBN：9787511600998
本书介绍了食用菌栽培。包括认知食用菌、食用菌基础知识，菌种制作食用菌菌种生产，各种食用菌栽培技术，食用菌的病虫害防治，实验技能，附录等内容。...
