陈首仲编著2004 年出版81 页ISBN:7530428268
本书系陈首仲的个人雕刻作品展示,每幅作品都有技法介绍,同时还对雕刻工具及雕刻技法作了具体的介绍。
周毅著2008 年出版95 页ISBN:7506447657
本书包括蔬果雕刻、面塑、糖艺三方面,所选作品均是使用率最高的,全彩印刷,图文并茂,是食品雕刻专业人士的好参谋。
钱建亚主编2009 年出版467 页ISBN:9787122048622
本书包括食品科学、技术、工程、原料、产品、加工、包装等与食品工业相关学科中经常涉及的词汇。
陈宏钧主编2009 年出版1785 页ISBN:9787111257714
本书主要介绍了机械加工工艺规程的设计及管理,机床及辅具等知识。