刘建华，张志军主编2008 年出版339 页ISBN：9787109121256
本书内容包括食用菌的基础知识、保鲜与加工总论、平菇、香菇、双孢菇、金针菇等十多种食用菌的具体保鲜与加工技术。
刘晓龙，蒋中华主编2010 年出版122 页ISBN：9787546313115
本书主要介绍了黑木耳概述、生物学特征、设施设备、菌种生产技术、栽培技术和病虫害防治方面的内容。本书内容通俗易懂、图文并茂，是生产和加工黑木耳的好帮手。...
王波编著2003 年出版130 页ISBN：7536450478
全书分为总论和各论两部分。总论介绍了制种、培养料栽培以及贮藏加工中常见的病虫害及防治方法。各论介绍了13种主要食用菌上常见的病虫害识别与防治方法。...
曾宪顺，王明祖编著2000 年出版173 页ISBN：753592493X
本书记述了生产食用菌、药用菌过程中常遇到的病虫害计104种，其中病害51种，虫害53种。书中对这些病虫害的症状、特征、危害损失、危害方式、发生规律和防治方法均作了介绍，并且有插图100余幅。...
王恭袆主编2010 年出版234 页ISBN：9787508265858
本书内容包括；食用菌生长发育的生态条件，原种的制作、选育和保存，栽培种及菌棒工厂化生产，食用菌林下栽培技术，林下食用菌的自动化微喷控制技术等。...
张维瑞，张绍升，罗佳编著2008 年出版127 页ISBN：9787508254043
书中列出食用菌常见的病害72种，虫害21种的数码照片和墨线图150多幅，供诊断和防治参考。
夏志兰主编；彭运祥副主编2012 年出版213 页ISBN：9787535770943
本书介绍了菌种生产基础知识、食用菌遗传育种、菌种生产技术、菌种质量控制与检验技术、食用菌菌种保藏、病虫害防治以及食用菌菌种标准等内容。适合广大食用菌菌种生产与检验人员和菇农学习和使用。...
汪昭月编著1996 年出版149 页ISBN：7508201337
内容提要本书由上海市农科院食用菌研究所汪昭月副研究员编著。内容包括：食用菌的基础知识，食用菌制种的物资准备，食用菌制种技术，食用菌菌种鉴定与保藏，食用菌菌种选育5章。全书内容丰富，技术先进。适合食用菌......
严奉伟等编著2002 年出版356 页ISBN：7502339329
本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。
