书籍 食用菌保鲜与加工实用新技术的封面

食用菌保鲜与加工实用新技术

刘建华 张志军主编

出版社

北京：中国农业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787109121256

标注页数

339 页

PDF页数

353 页

书籍介绍
本书内容包括食用菌的基础知识、保鲜与加工总论、平菇、香菇、双孢菇、金针菇等十多种食用菌的具体保鲜与加工技术。

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