吕作舟编著2008 年出版121 页ISBN：7508249607
食用菌保鲜加工员的基本职责，保鲜加工员的基本知识，保鲜的基本技能，食用菌深加工的基本技能。
张绍升等编著2004 年出版104 页ISBN：7533523482
本书分病害和虫害两部分。全书采用近350幅彩色照片展现各种食用菌病虫害的受害症状和各种害虫的形态特征，辅以文字说明其防治方法要点。
张奔腾，张恩来主编2011 年出版255 页ISBN：9787538450743
本书以超市常见原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹饪提示、实用偏方的同时，按原料的不同特性，推荐了近千款不同技法的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。...
吕作舟，李荣春，李晓等编著2008 年出版162 页ISBN：7508249585
本书内容包括：园艺工的基本职责、基本技能，双孢蘑菇、草菇、鸡腿蘑、香菇、黑木耳、平菇、杏鲍菇、白灵菇、金针菇、滑菇园艺工的基本技能。...
崔颂英，牛长满主编2011 年出版243 页ISBN：9787565501890
本书内容共划分基础理论篇、制种技术篇、栽培技术篇、加工营销篇4篇，制种和栽培技术篇着墨较多，是学习的重点。“理论学习一技能训练一素质培养一职业引导”是贯穿教材始终的一条主线。理论学习遵循知识体系...
陈国良，陈惠，陈若愚主编2008 年出版271 页ISBN：7543933349
本书主要刊载灵芝、猴头、冬虫夏草、蛹虫草、蝉花、茯苓、银耳、香菇等食用菌成分分析，药理药效作用，免疫力，治疗单方等。
宋金俤主编（江苏省农业科学院食用菌研究开发中心）2004 年出版105 页ISBN：7534540003
本书讲述了食用菌常见病虫害的危害症状、发生规模及防治方法，并配有大量的病虫形态、危害症状的彩色图片。
郭忠利，杨恩庶主编2007 年出版165 页ISBN：7508246799
本书包括食用菌生产概述，食用菌的栽培原料，菌种的制作流程，常见食用菌栽培技术和食用菌的病虫害防治。
张金霞主编2009 年出版248 页ISBN：9787109138315
本书介绍了食用菌产业发展现状、食用菌产业发展中的制约因素变化和主要问题、食用菌产业发展战略与思路、食用菌产业可持续发展途径等内容。...
