何东平著2012 年出版60 页ISBN：9787501989256
如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。
邓蓉，郑文堂，肖红波著2016 年出版236 页ISBN：9787109214910
本书是“保障畜产品食用安全”专题研究的阶段性成果。全书分为八章，内容以此为：食品安全概述、食品安全的危害风险与控制、我国的畜牧业产业链概述、我国畜产品食用安全概述、饲料与投入品环节畜产品食用安全...
张哲普主编；孙建国等编著1997 年出版214 页ISBN：750820400X
内容提要 野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生 素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜 虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。本书...
周德庆，刘楠著2018 年出版173 页ISBN：9787567014282
本书分营养篇和安全篇介绍海产品的营养与安全。其中，营养篇包括鱼、虾、蟹、贝的营养价值，描述常见种的具体价值，简述其保健功能。安全篇，讲述非食用类海产品引起的中毒现象；海产品的烹饪前处理及吃法不当引起的...
闫云君2017 年出版131 页ISBN：9787568034920
野菜是非人工种植的可以食用的植物，自然生长，是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。 针对当前人们....
蔡津生，卢国宝编著2015 年出版461 页ISBN：9787543962682
本书主要刊载木生食药用菌培养料制备技术装备、培养料灭菌设备、接种器具和设备、室内外培养栽培设备和病虫害防治机械、食药用菌储藏保鲜技术装备、食药用菌（粗）加工技术装备、食药用菌深加工技术装备、食药...
朱强主编2017 年出版407 页ISBN：9787553772547
本书是大自然中近500种野菜的鉴赏指南，也是户外运动爱好者识别与食用野菜的好帮手，更能满足挖野菜、吃野菜人的兴趣和味蕾。本书从有毒野菜入手，介绍野外识别和食用注意事项；然后根据植物分类，分别从草本，灌木、....
周繇，朱俊义，于俊琳著；李文华主审2012 年出版501 页ISBN：9787030330437
本书是第一部系统介绍长白山野生食用植物的《志》书。共介绍了116科、325属、625种、14变种、6变型野生植物（其中食用植物：113科、311属、594种、11变种、6变型；有毒植物：18科、22属、30种、3变种），每种植物详细...
郑虎占，邓娟，刘迪谦主编2010 年出版268 页ISBN：9787509135099
本书以服务家庭医疗保健为守旨，以家庭易得、易用为编写原则，以提供可靠的本草处方为指导思想。通过认真查阅医药文献，整理了百余种家庭常用本草的性味、归经、功效、主治、家庭应用、现代研究及使用注意等内容...
