潘洪玉，刘金亮主编2010 年出版159 页ISBN：9787807626305
本书主要介绍常见食用菌和珍稀食用菌的品种、生物学特征、栽培技术等方面的内容。
王安建，吕付亭，柴梦颖主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393313
本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。
中华人民共和国农业部组编2009 年出版83 页ISBN：9787109132696
本书以问答的形式介绍了怎样认识食用菌、品种和菌种使用、产地环境与设施、培养料、栽培技术、病虫害防治等，共计100问。
方芳等编著2003 年出版446 页ISBN：7534538556
本书系统地讲述了食用菌的经济价值、生物学特性、菌种生产、病虫害防治、加工方法及蘑菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、虎奶菇等30多种常见食用菌和珍稀食用菌的栽培技术。...
蔡衍山编著2003 年出版168 页ISBN：7535933866
本书介绍了姬松茸、杏鲍菇等12种珍稀食用、药用菌的高效栽培技术。包括各种类的栽培现状、生物学特性、不同模式的栽培管理技术等。
曹德宾主编2012 年出版362 页ISBN：9787109161177
有机食用菌生产是一种方向和趋势，本书以食用菌有机生产理念为主线，简要地概述了有关食用菌有机生产的技术知识和对基质与环境的要求，重点介绍了平菇、蘑菇等常规食用菌及杏鲍菇、灰树花等珍稀食用菌有机生产技...
