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  • 特色发酵型果酒加工实用技术

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    李国红主编2018 年出版112 页ISBN:9787536490215

    本书较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识(分类、品评、基本原理、原料的处理等);原辅材料(水果、糖质原料、辅料);生产工艺(原理、计算、发酵、陈酿、后处理、调配、设备等);生产技术(以常......

  • 乳与乳制品加工实训教程

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    苏东海主编;武建新,雒亚洲主审2013 年出版116 页ISBN:9787501994113

    本教材为国家示范性高职院校建设项目成果系列之一,内容共分五个部分:实训管理制度;巴氏杀菌乳加工实训项目;酸乳加工实训项目;冰淇淋加工实训项目;附录。本教材结合现代乳品生产企业岗位的培养要求,强调职业能......

  • 河南大豆审定品种及技术参数

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    李卫东主编1997 年出版157 页ISBN:7801195345

  • 焙烤食品加工实用技术

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    彭彪,刘春雷主编2017 年出版347 页ISBN:9787533552534

    焙烤食品原料丰富,品种繁多,市场广阔。随着现代食品加工技术的不断创新,焙烤加工逐渐成为经济发展中的一个独立产业。根据市场发展需要,作者广泛收集国内传统焙烤产品加工技术和现代研发的焙烤新品种制作工艺,通...

  • 大豆技术100问

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    中华人民共和国农业部组编2009 年出版81 页ISBN:9787109132269

    本书以问答的形式,介绍了大豆的基本情况、大豆种植技术、大豆几种栽培模式、大豆病虫害防治等。

  • 作物栽培技术 小麦·大豆·玉米

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    黑龙江省函授广播学编1976 年出版223 页ISBN:

  • 面粉质量检测验收标准与生产加工工艺流程新技术实用手册 中

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    张强主编2003 年出版1066 页ISBN:7900361650

    本书注重理论与实际的结合,尤其着重于加工工艺流程方面的详细加工步骤,内容包括面粉生产加工的前期准备工

  • 中草药成分提取分离与制剂加工新技术新工艺新标准实用手册 第3卷

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    刘淼编2222 年出版1578 页ISBN:9628625853

  • 零起点学创业系列 零起点学办面制品加工厂

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    高海燕,马汉军,邹建等编2015 年出版280 页ISBN:9787122242310

    本书系统阐述了面制品加工厂的厂址选择、设备选择、市场准入方面的知识,以及原辅料、馅料的制作,各种月饼、饼干、面包、蛋糕的生产技术和配方,同时深入浅出地介绍了了加工过程中的相关理论知识,使整体内容既体...

  • 无公害粮油果蔬生产加工技术与质量检测验收标准实用手册

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    雷建伟主编2003 年出版2405 页ISBN:7886190858

    全书共四卷九篇,介绍了无公害农产品生产加工、储运的质量安全技术标准与无公害农产品质量安全验测标准及食品质量安全市场准入制度等内容。...

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