实用大豆制品加工技术相关电子书下载

叶敏主编2006 年出版209 页ISBN：7502588175

本书介绍了米面制品原料的生产工艺、操作工序、生产设备、常见故障分析处理。

杜连启主编2008 年出版176 页ISBN：9787508254289

本书包括炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料，以及制作的各种方法。

赵传孝，姜言功等编著1989 年出版457 页ISBN：7800442446

迟玉杰，朱秀清，李文滨编著2008 年出版320 页ISBN：7030204670

本书主要介绍大豆蛋白质的组成、结构、功能；大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术；大豆分离蛋白的碱提酸沉技术、超滤分离纯化技术；大豆蛋白的改性技术；大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价；大豆蛋白挤压...

王建著2009 年出版193 页ISBN：9787508728735

本书系统介绍了乳制品加工的基础知识、常用设备及通用流程。

张进生，张良智，王志编著2007 年出版256 页ISBN：7502592881

本书阐述了石材异型制品的定义、分类、应用以及加工技术。

邳春生，武承亮主编2006 年出版216 页ISBN：7502589015

本书介绍了木制品生产加工的各个工艺环节。

中国科学技术普及创作协会农业委员会，辽宁省科协科普创作协会主编1986 年出版27 页ISBN：16144·3136

刘学文编著1991 年出版80 页ISBN：7536420579

傅宝信编著1986 年出版99 页ISBN：15392·041