冉雨编著2012 年出版117 页ISBN：9787536473591
本书主要介绍四川地方的特色风味食品，其中包括四川泡菜、四川腌菜、风味肉制品、四川腌腊制品、豆制品、蛋制品、风味食品等等。
胡曼玲主编2003 年出版267 页ISBN：7117056258
本书共13章，包括结论、分析测试中常用数据处理、分析质量控制及评价；样品分析的一般步骤；常用光学、电化学、色谱分析方法及与预防医学相关仪器分析等内容。读者对象：医学院校预防医学专业师生。...
钟耀广主编2004 年出版382 页ISBN：7502557792
本书阐述了功能性食品的研究方法和应用，介绍了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展的方向。
