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食品生物化学
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谢达平主编2004 年出版358 页ISBN：7109090019
本书是食品生物化学教材。
食品从业人员必读
王村夫，吴德明主编1989 年出版304 页ISBN：7538106359
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汪尤金主编2003 年出版153 页ISBN：7539023554
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王有忠著1982 年出版205 页ISBN：
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