食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

胡国华主编2005 年出版281 页ISBN：7502569111

本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品焙烤食品、稻米制品等中的应用。

丁纯孝，周奇文主编2000 年出版342 页ISBN：7501925879

周奇文，丁纯孝主编1999 年出版330 页ISBN：7501925445

丁纯孝，周奇文主编1999 年出版325 页ISBN：7501925011

（英）罗伯特·J.怀特赫斯特，（荷）马尔滕·范·奥乐特编2017 年出版397 页ISBN：7562851608

法律出版社法规中心编2011 年出版602 页ISBN：9787511813534

本书收录了与食品药品相关的法律法规、司法解释，细分为食品监督管理、食品包装、分类食品卫生、学校食品卫生、药品监督管理等十四大类。重点法律附加导读和注释，便于读者理解。...

崔霖沛，吴其斌编著1997 年出版138 页ISBN：7116024999

贾君，彭亚锋主编2008 年出版314 页ISBN：9787109126923

本教材主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包加工技术、饼干加工技术、月饼加工技术、蛋糕及裱花蛋糕加工技术等内容。...

中国绿色食品发展中心组编2016 年出版0 页ISBN：

刘慧主编2006 年出版322 页ISBN：7501954097

本书包括食品微生物学实验室守则，现代食品微生物学基础实验，现代食品微生物学应用实验。