最新新型工程材料生产新技术应用与新产品开发研制及行业技术标准实用大全 6 功能材料与纳米材料卷
吴洁宁主编2004 年出版372 页ISBN:788050205X
庄大伟著2016 年出版115 页ISBN:7542237896
为庆祝甘肃少年儿童出版社建社30周年,策划出版本套精品少儿图书,所出版图书从30年来甘肃少年儿童出版社已出版的儿童文学作品中选取。包括经典童话系列7本,成长故事系列5本。每部稿件语言优美,故事生动,适合小学...
《中华人民共和国食品安全法实用问答》编写组编2009 年出版252 页ISBN:9787509310458
本书对于食品安全法条文以问答的形式进行介绍。
郑坚强主编2013 年出版236 页ISBN:9787504662958
本书主要介绍了食品感官的基础,食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计,重点介绍了食品感官成员的方法。适合大中专院校以及从事食品感官评定的技术工程人员. 比较系统地介绍了实验方法,实验操作性强。特...
张文学主编2006 年出版342 页ISBN:7561435304
本书共分七章:生态食品工程学导论、食用材质的生态化和生态工程食品、食品加工生产过程的生态化、食品包装储运过程的生态化、食品销售消费过程的生态化、食品产业能源及副废物资源利用的生态化、食品工业园...
何东平,白满英,王明星主编2014 年出版878 页ISBN:9787501996292
本书全面、系统地介绍了粮油食品概论,各种粮油食品的营养成分及特性、嫌忌成分,以及心血管病人、糖尿病人、肾脏病人粮油食品的开发与应用。涵盖粮油食品领域十几个门类上百种产品,并附有主要产品质量最新标准...
刘钟栋,刘学军主编2015 年出版370 页ISBN:9787564518059
食品添加剂行业是食品工业的重要组成部分,应用食品添加剂可以改善食品的色、香、味,保持、提高了食品的品质,强化了食品的营养,延长了食品的保质期,改进了生产工艺和设备,提高了劳动生产率等等,一直以来为食品......
刘志皋主编1991 年出版367 页ISBN:7501909490
本书重点论述食品加工对食品营养素的影响,各种营养素与人体健康,以及食品的消化与吸收、营养与能量,营养失调、营养强化等营养学知识。本书还附有每日膳食供给量、食物成分表和营养素功能及缺乏症。 本书可...