本社2007 年出版12 页ISBN：7506646706
为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，制定本规定。本规定共分五章，对食品召回的实施程序以及相关生产者应该承担的法律责任都作出了明确规定。...
丁晓雯，李诚，李巨秀主编2016 年出版268 页ISBN：9787565516023
食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定， 食品中有害有机物的......
徐兴海主编2005 年出版518 页ISBN：7221068232
本书从物态文化层次、制度文化层次、行为文化层次、心态文化层次四个方面，研究了中国食品文化，进而研究了人们在食品饮用是所体现的价值观、审美情趣、思维方式、生活情趣及人与人之间的关系等。...
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局编2011 年出版549 页ISBN：9787509329658
本书选取了食品安全领域行政执法监督常用的法律法规规章、规范性文件及食品安全相关的应急预案等，对于食品违法犯罪的相关规定也做了选录。...
张利国著2011 年出版181 页ISBN：9787109160620
本书是“三农”热点面对面丛书中的一本，将以通俗点语言、简明的形式为广大农村读者及农村基层干部介绍与农村生活密切相关的食品安全方面的基本知识。...
李云飞，葛克山主编2002 年出版865 页ISBN：781066445X
面向21世纪课程教材:本教材共分12章，前半部分重点介绍了与流体力学、传热学和热力学相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。...
上海市食品药品监督管理局编著2006 年出版65 页ISBN：7544406415
本书对中小学生进行食品安全教育，提高他们食品安全卫生意识。
李大鹏主编2009 年出版217 页ISBN：9787546500768
随着科学技术水平和人们消费水平的日益提高，对食品包装的要求也越来越高。食品包装的迅猛发展和千姿百态，既丰富了人们的生活，也逐渐改变着人们的生活方式，该书主要论述了食品包装的概念、原理、方法等。...
