郭德华主编2012 年出版783 页ISBN：9787506666374
本书比较全面地介绍了用于进出口食品检验的各种分析技术。对目前在进出口食品检验工作中使用的检验方法从基本原理、到实验步骤的关键问题及注意事项都作了较详细的说明，同时对一些前瞻性的先进技术作了介绍...
孔令海著2010 年出版230 页ISBN：9787501974900
本书介绍了食品雕刻中的美术基础知识，在日常雕刻中所能碰到的种类进行了分别解析，如：花卉、昆虫、禽鸟雕刻解析；水族、神兽雕刻解析；兽类、自然景观、吉祥文字雕刻解析；人物雕刻解析。...
梁华，杨振亚编著2005 年出版326 页ISBN：7543925575
本书是家庭美食新概念丛书之一，全书以冷盘和腌制菜制作为主，兼而介绍一些家常小炒和微波炉烹制菜肴，另外还介绍了一些点心的做法，共计小菜约300种，点心200种。多为日常家庭生活中常见菜肴和点心。...
药事管理与法规 供药学类、药品制造类、食品药品管理类、食品类专业用 第3版
沈力，吴美香主编2017 年出版306 页ISBN：9787506787871
本书为全国医药高等职业教育药学类规划教材之一。全书分为十章，由案例分析引入理论讲解，将案例分析与法规理论相结合，理论结合实践，文字语言通俗易懂，重点突出，具有内容丰富、知识新颖、针对性强、实用性强的特.....
唐雨德，周东明主编2016 年出版211 页ISBN：9787567216631
本书从食物营养与安全的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论如何通过平衡膳食来达到健康与美丽。本书还介绍了如何...
张根生编著2006 年出版263 页ISBN：7502624759
本书介绍食品中常用的添加剂及污染物在食品中的残留量和有害物质的检测方法等内容。
