进出口产品检验检疫技术丛书 进出口食品检验技术手册

本书比较全面地介绍了用于进出口食品检验的各种分析技术。对目前在进出口食品检验工作中使用的检验方法从基本原理、到实验步骤的关键问题及注意事项都作了较详细的说明，同时对一些前瞻性的先进技术作了介绍，为开展新项目或快速检测提供了方便。全书共分六篇15章，主要介绍了食品成分、食品添加剂及非食品原料、农药残留、兽药残留、真菌毒素、加工副产物、环境激素、功效成分、食品标签、食品包装材料及迁移量、食品中微生物的检测技术。