食品加工技术相关电子书下载

李刚主编2005 年出版87 页ISBN：7109100952

本书介绍了甘薯贮藏与加工新技术。

王向东，赵良忠主编2007 年出版296 页ISBN：7564104570

本书介绍发醇工程、细胞工程、酶工程、基因工程生物技术在食品加工中的应用，生物技术在食品贮藏保鲜中的应用等。

吴祖兴主编2007 年出版206 页ISBN：7122005445

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》，全面阐述乳的基础知识和乳制品加工技术。

张萍主编2015 年出版0 页ISBN：

张意静主编2001 年出版776 页ISBN：7501931461

本书主要介绍了食品感官检验技术、食品理化检验技术及食品微生物检验技术，此外还增加了保健食品中功能性成分的检验和食品包装检验。

（日）超塑性研究会编；康达昌等译1985 年出版272 页ISBN：15033·6027

中国光学学会激光加工专业委员会筹备组编1989 年出版199 页ISBN：

全国三绿工程工作办公室组编；赵晨霞主编2005 年出版203 页ISBN：7109095088

本书介绍了食品的检测技术。

陈洪主编2011 年出版68 页ISBN：7511605276

林治平主编；李尚健，扶名福，何成宏副主编1997 年出版294 页ISBN：7810337556