食品加工技术相关电子书下载

中国土产畜产进出口总公司主编1982 年出版172 页ISBN：16144·2571

中国土产畜产进出口总公司主编1983 年出版265 页ISBN：16144·2632

四川省食品公司编著；李良明执笔1985 年出版389 页ISBN：17298·21

李祥主编2010 年出版357 页ISBN：9787122097576

本书介绍了每种添加剂的性质、安全性、应用及主要产业企业等。

赵征主编2009 年出版187 页ISBN：9787122057358

本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。

贝恩海，赵轶编著2009 年出版144 页ISBN：9787030251961

本书可作为本科高等院校理工科专业的工程实训教材，也可供相关职业技能培训参考。

宋莲军，乔明武，田洁编著2009 年出版211 页ISBN：9787534944086

本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......

张玉，白史且，张建波编著2008 年出版184 页ISBN：9787807267454

本书汇集了当前饲草加工调制与利用的先进生产经验和最新科研成果，介绍了牧草加工调制的技术等。

汪东风主编2004 年出版274 页ISBN：7501943877

本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。

付梅莉，于月明，刘振和主编2009 年出版235 页ISBN：9787502169312

本书结合石油加工工业的生产实际，系统地介绍了石油及其产品的性质、原理的评价与原油蒸馏等。