王尔茂编著2010 年出版245 页ISBN：9787030263711
本教材是参照《国家职业标准——公共营养师（试行）》的基本要求和高职食品类专业人才培养目标与规格要求而编写的。主要介绍食品营养与健康的基本知识与技能，介绍在食品加工生产和人们日常生活中所涉及的食品营...
宋莲军，乔明武，田洁编著2009 年出版211 页ISBN：9787534944086
本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......
王伟，单绍骏主编；中国食品工业协会龙头企业发展部编著2004 年出版215 页ISBN：7109095355
本书记录了我国食品工业龙头企业的发展历程及其经验。
王际辉主编2013 年出版304 页ISBN：9787501991105
本教材从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素、食品安全性评价、食品安全检测技术...
陈化飞编2017 年出版295 页ISBN：7122301869
宝石经过加工琢磨后，能够增加制品的使用价值，可作为价值昂贵的首饰镶嵌品或珠宝使用，宝石加工是决定宝石制品质量的关键环节。本书基于宝石材料特性与加工技术，从宝石加工的准备工艺、加工的工艺原理、加工的工...
玛莉塔·沃尔本，弗拉德·乔治斯可著；张淑惠等译2015 年出版351 页ISBN：9789862728185
刘喜江编著2006 年出版253 页ISBN：7801933869
本书介绍了88种黑心食品的制造、造假情况，并配以消费警示、食品知识等内容，帮助消费者认清黑心食品，维护自身健康。
朱立达，王宛山著2014 年出版191 页ISBN：9787118091304
本书主要内容有：采用虚拟样机与有限元集成方法对车铣加工中心进行协同建模，形成具有刚柔耦合的虚拟样机模型；基于此模型对车铣加工中心进行运动学和动力学仿真分析，解决电机参数选择和机构设计等问题；为加工中心...
