洑香香，喻方圆，郑欣民主编2008 年出版159 页ISBN：9787503852596
本书作者主要参考了近年来出版的林木种苗教材、专著和技术标准，同时注意吸收改革开放以来我国林木种子生产的经验和取得的科研成果，具有较强的系统性和新颖性。在内容安排上，以基础理论知识为主导，同时注意介绍...
沈新元主编2009 年出版492 页ISBN：9787506454667
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共八章，第一、二、三、四章阐述各种高分子材料的基本概念及其成型加工原理中的共性问题，包括聚合物流体的制备、混合和聚合物流体的流变性；第五、六、七章分...
全国工商联烘焙业公会组织编2009 年出版561 页ISBN：9787501967797
全国工商联烘焙业公会为了促进行业的进步，为会员办实事，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品大辞典》含原辅料及食品添加剂分册、机械分册、产...
上海市中等职业教育课程教材改革办公室编2008 年出版175 页ISBN：9787561762387
本书主要介绍了上海市中等职业学校食品生物工艺专业的教学标准、专业核心课程标准和专门化方向课程标准，既是中等职业学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业生...
科学技术部农村与社会发展司，中国农业机械化科学研究院，中国包装和食品机械总公司编2005 年出版554 页ISBN：7109099652
本书记述了有关农产品加工工业的方针、政策、法律法规与规划的贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本行业的发展综述；介绍农产品加工业驰名骨干企业、各行业经济运行情况及名、特、优、...
马道荣，杨雪飞，余顺火主编2016 年出版148 页ISBN：9787565026430
本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，以《食品工艺学》理论基础为指导，主要包括概述、典型食品加工工艺、食品类综合及设计性实验、食品加工常用装备、食品加工工程训练介绍、工艺经济评...
陈卫华，王凤忠主编2017 年出版248 页ISBN：9787122287977
本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述，使读者对食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施有一定了解。全书简明扼要，重点突出，既具有一定的理论性，又具...
王维胜2017 年出版36 页ISBN：9787567012196
随着人们生活水平的提高，人们对渔获物质量的要求越来越高。在捕捞作业中保持渔获物的鲜度尤为重要。本书介绍了渔获物腐败发生的机理、渔获物保鲜原理和影响因素、渔获物保鲜方法及选择、具体保鲜操作和注意...
中华人民共和国工业企业基本概况 轻工业卷 食品制造业企业名录大全
第三次全国工业普查办公室，中国轻工总会第三次工业普查领导小组办公室编1997 年出版993 页ISBN：7501920338
