胡翔云主编；袁晓洲副主编；黄志辉主审2011 年出版212 页ISBN：9787121127427
本书系统介绍了数控铣削加工中零件的装夹、定位、常见夹具、刀具的使用及其他方面的工艺知识，并以华中数控系统（HMC-21M）和FANUC 0i MC数控系统为例介绍了数控编程的基本方法。各学习情境按照基本工艺知识、基...
刘登勇主编2014 年出版129 页ISBN：9787109185548
本书重点介绍肉品加工机械与设备的主要类型、工作原理、基本结构、操作维护要领及注意事项、常见故障及排除。全书共分七章：第一章总体介绍设备的选型与维护，第二章介绍解冻、切分、绞肉、骨肉分离、鱼糜制取...
蔡有杰主编；曹玉乾，张文华副主编；王丽杰，孙曙光编写；臧良运主审2011 年出版242 页ISBN：9787512308435
本书为21世纪高等学校规划教材。本书介绍了数控机床编程方法以及数控机床操作的基本知识，主要由数控加工工艺基础、数控加工编程基础、数控车床编程及操作、数控铣床编程及操作、数控自动编程技术几部分组成...
齐艳玲，王凤梅主编；陈飞雪副主编2014 年出版209 页ISBN：9787502788803
本书根据高等职业教育的特点，将内容分为4个部分，第1部分介绍食品添加剂基础知识；第2部分介绍食品保藏剂与加工助剂，包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、酶制剂、面粉处理剂和水分保持剂；第3部分介绍食品风味与色泽改...
柳增善，任洪林，崔树森主编2015 年出版373 页ISBN：9787122232915
全书共分八章，分别对食品微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原的风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生......
罗春华，曾珍，周中民主编2010 年出版316 页ISBN：9787564010256
本书共分八章，内容包括数控加工的切削基础，工件的装夹基础，数控加工的工艺基础，数控车削加工工艺，数控铣削加工工艺，数控加工中心加工工艺，数控线切割加工工艺及数控工工艺课程设计。本书简明扼要、浅显易懂、......
