韩建春，邵美丽，郭鸰编著2011 年出版269 页ISBN：7566102133
本书从教学、科研和生产实际出发，以酸奶为主线，从酸奶的生产与发展和酸奶的分析检验与安全控制两大部分进行了介绍。具体阐述了：酸奶的功能及其新品种、酸奶微生物与发酵生物化学、酸奶生产技术、酸奶的感官评...
薛东彬，刘有余，于雷主编；沈明秀，于春海，何仁琪副主编2013 年出版220 页ISBN：9787560985435
本书主要内容包括：数控技术的基本概念、数控加工工艺基础、数控编程基础、数控加工走刀路线的相关坐标计算，数控车床加工工艺与编程，数控铣床加工工艺与编程，用宏程序与数控机床基本操作。数控铣床编程、加工中...
张金彩编2017 年出版192 页ISBN：9787518408436
本教材共分为五个项目，分别为酒产品检测、乳及乳制品检测、糕点糖果检测、粮油及制品检验和肉蛋及制品检测。每个项目结构基本相同，分别由【任务分析】、【知识链接】、【能力拓展】、【思考练习】四个部分组...
徐春著2013 年出版318 页ISBN：9787111400318
本书的主要内容包括：职业道德与相关法规，食品检验的基本知识，检验的前期准备及仪器的维护，粮油及其制品的检验，糕点、糖果的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品......
蒋镇良主编2015 年出版203 页ISBN：9787516716465
本书内容依据车工高级技能人才培养目标定位，结合技工院校实训基地（中心）设备条件，设计典型实训课题，并穿插必要工艺知识的讲解。本书主要内容有：套筒及深孔加工，螺纹及蜗杆加工，复杂零件加工，箱体孔加工，组......
