杨健主编2006 年出版220 页ISBN：7030163184
本书作为食品从业人员日常工作的实用手册，书中力图将一些基本的食品卫生知识、营养知识和卫生要求通过深入浅出的方式提供给食品从业人员。本书不仅介绍了食品营养卫生与安全的基本常识，还对各类食品生产加工...
廖斌，张亚军著2013 年出版317 页ISBN：9787562047292
本书是对食品安全法律制度的系统研究。本书全面梳理了目前我国关于食品安全的法律制度，并对食品安全的法律制度进行了理论分析。另外从比较法视角进行了国际经验的对比。最后对食品安全事件的法律处理实践进...
黄建华，廖东进主编；张存彪，王森涛副主编2013 年出版190 页ISBN：9787122176936
本书主要讲解了晶硅硅片加工工艺，主要包括单晶硅棒截断、单晶硅棒与多晶硅锭开方、单晶硅块磨面与滚圆、多晶硅块磨面与倒角，多线切割、硅片清洗、硅片检测与包装等。本书根据硅片生产工艺流程，采用任务驱动、...
兰洪杰著2012 年出版179 页ISBN：9787512109292
本书运用系统论、供应链管理、协同学等基础理论以及定性定量方法，结合我国实际情况，在对食品冷链物流进行系统分析的基础上，从物流协同的内容、物流协同模型（序参量、自组织、协同力学模型）的构建与分析等方面研...
贾俊涛，梁成珠，马维兴主编2012 年出版440 页ISBN：9787506670210
本书按照食品微生物检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和介绍，同时还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等这方面的内容。...
李凯琦等编著2001 年出版233 页ISBN：7801591429
焦作工学院重点学科基金资助:本书主要介绍了煤系高岭岩(土)的工艺物理性能、利用途径及选矿提纯、粉体加工、煅烧工艺及设备等内容。
荫士安，杨月欣主编2009 年出版223 页ISBN：9787117109970
本书是由中国营养学会组织专家编写应用性指导书，用于指导食品生产工业、营养工作者、消费者科学合理应用营养学的知识，科学合理选择食物和安排日常膳食。...
李秋菊主编2005 年出版318 页ISBN：7109099458
本书介绍了食品的基本成分、结构和性质以及在加工和贮藏中发生的化学变化。内容包括水、矿物质、糖类、蛋白质脂类、维生素、酶、食品色泽、风味、食品添加剂，食品中各种成分与人体健康及食品加工和贮藏方法...
吴光明编著2009 年出版271 页ISBN：9787122039934
本书详细剖析了3套塑料型腔模具共17个模具零件的前模、后模、分模，铜公设计及加工的方法等。
