王忠斌编著2010 年出版384 页ISBN：9787533156145
本书采用目前流行的模块式任务推动制，以图解的形式编写而成。在强调实用性和可操作性的同时，还要求其资料和手册性。为数控操作人员提供接近生产实际的典型加工实例，力争使每个数控操作人员都能找到自己需要的...
孔令海著2012 年出版166 页ISBN：9787501988082
本书是将传统的食品雕刻运用到现代盘饰上，有机的将两者结合，本书从11个方面来设计雕刻作品，内容涉及虫类、物件、植物、瓜果、生肖、吉祥、水族、花鸟、动物、人物和其他类。全书共有138件作品，分别从整体效果...
韩增师，黄杰，刘志刚主编；唐子安，龙浩，王庆勇副主编2005 年出版316 页ISBN：7801526678
本书分为九大章，包括常见的食品污染及其预防措施、食品生产企业的卫生监督要求、食品中毒和其他食源性疾病的预防方法等方面。
贺普霄，贺克勇编著2004 年出版228 页ISBN：7501941564
畜禽饲料是否安全、绿色，将影响人类摄取食品的安全性。随着人民生活水平的提高，人们能否吃上绿色食品，首先要让动物吃上绿色饲料，绿色饲料是保证安全食品的前提。本书围绕着安全饲料－安全食品的关系，从饲料的添.....
周才琼，唐春红主编；阚建全，丁晓雯主审2015 年出版153 页ISBN：9787122226167
本教材以保健（功能）食品相关概念、保健（功能）食品功能因子、保健（功能）食品原料资源、保健（功能）食品的功能作用、各类保健（功能）食品、保健（功能）食品评价的基本原理和方法以及中国保健（功能）食品法律......
（美）佩里·舍莱特编；张晨译2014 年出版255 页ISBN：9787538187649
本书共收录153件品牌形象设计作品，类型涉及蛋糕店、咖啡店、巧克力店、糖果店、冷饮店、食杂店等。本书将带您领略不同国家地区设计师不同的设计表达方式，了解品牌形象设计对食品店形象推广的重要性。...
左敦稳，黎向锋著2017 年出版342 页ISBN：9787512423848
本书系统地介绍了现代加工技术，内容主要包括切削加工、磨粒加工、光整加工、电加工、高能束流加工、微细加工、纳米加工、绿色加工、难加工材料加工、难加工结构加工以及加工参数优化与数据库。本书可作为高...
曹德玉，郭淼主编2014 年出版319 页ISBN：9787502640569
本教材根据教育部《国家教育事业发展第十二个五年规划》及高等职业教育对人才培养的相关要求，以高职高专涉农和食品类相关专业培养目标为依据，基于园艺产品贮藏与加工工作过程，共设10个项目，各项目以典型产品加...
张睿主编2017 年出版334 页ISBN：9787305193347
本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品，结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品...
