刘玉田主编；姜爱莉，孙丽芹编著2002 年出版382 页ISBN：7533131754
本书讲述了各种藻类原料的成分和功能特性及制作出既具有传统藻类风味，又保留或添加了特种功能因子的新型藻类制品的原理及新工艺新配方。 ...
姜润生，赵荣华，张荣平主编2003 年出版168 页ISBN：7541617598
本书介绍了非典型肺炎的病因、传播途径、流行特征、诊断，以及中医对非典的预防方法、预防非典的食物和药物及其食疗方。
白世贞，曲志华主编2014 年出版177 页ISBN：9787504751386
本书共有八章，分别对果蔬、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋与蛋制品、水产品、豆制品、冷冻饮品、冷冻调理食品等八类食品进行系统详细地介绍，介绍了各类食品的概念、分类、加工工艺、冷藏条件以及冷藏运输条件等...
王剑编著1998 年出版186 页ISBN：7543912309
本书概述部分简略地探讨了滋补药膳的发展概况，滋补食品的分类，滋补食品的家制方法等有关知识。全书分十二章，分别详细地介绍了补气、补血、气血双补、补脾胃、补养心肺、补肝肾、补阴、补阳、延年益寿、美容美...
孙前进编著2013 年出版593 页ISBN：9787504750808
本书主要内容包括北京食品安全行政管理体系、北京食品安全人大政协议案与督办、北京流通领域食品安全与卫生监管、北京食品安全专项整治行动、北京食品安全检测与卫生监管等。具有较好的选题性。...
中国农村技术开发中心，国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟编2016 年出版66 页ISBN：9787518407804
本书为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题，紧密联系生活，浅显易懂.....
