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食品安全培训教材
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贾树队，巩立新，卢剑霞等主编2009 年出版235 页ISBN：9787506742108
本书重点介绍了食品安全的法律应用及特点，对食品安全标准、食品安全风险评估及食品安全事故处置做了详尽介绍。
世界食品经济文化通览 第1卷
马连镇主编；世界食品经济文化通览编委会编2000 年出版957 页ISBN：7801082494
食品安全管理体系HACCP推行实务
杨永华著2002 年出版160 页ISBN：7806547800
永不衰败工业的支柱-粮食食品类专业
韩邦彦主编1988 年出版113 页ISBN：7540803339
食品安全与生物污染防治
谭龙飞，黄壮霞编2007 年出版236 页ISBN：7122000885
本书介绍了生物污染的定义分类及其对食品安全的影响及控制。
食品法典 糖类 可可制品 巧克力制品
联合国粮食及农业组织世界卫生组织编2222 年出版41 页ISBN：9255053183
粮油食品营养与健康知识百问
中国粮油学会编著2222 年出版110 页ISBN：
食品分析操作训练
王芃，许泓主编2008 年出版241 页ISBN：9787501964130
本书主要内容:绪论，食品分析基础知识，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中农药及药物残留的测定，食品中毒素和激素的测定，食品中微生物的测定。...
软罐头食品生产的理论与实际
（日）清水潮，（日）横山理雄著；陈葆新等译1986 年出版331 页ISBN：15042·1954
食品及农副产品加工标准化知识
江永玉主编1989 年出版345 页ISBN：7301007159
