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中国食品药品监督管理年鉴 2011
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方贤业主编2011 年出版414 页ISBN：9771008933003
食品雕刻工艺
李保定主编2011 年出版142 页ISBN：9787111332084
食品雕刻工艺是雕刻艺术的一个分支，也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。本书分为基础篇和实践篇，图文并茂，浅显易学。本书是烹饪工艺与营养专业理论实践一体化教学用书。...
新型果蔬食品加工工艺与配方
武杰编著2001 年出版404 页ISBN：7502336168
保健食品加工工艺与配方
李书国主编；陈辉，庄玉亭，杨会龙，李雪梅编2001 年出版399 页ISBN：7502337326
方便与休闲食品生产技术
揭广川主编2001 年出版198 页ISBN：7501928126
保健食品功效成分检测方法
王光亚主编；中国营养学会营养分析分会编著2002 年出版222 页ISBN：7501934363
食品分析
侯曼玲编著2004 年出版222 页ISBN：7502550216
本书包括食品一般成分分析、容度测量、水分、灰分、酸度、脂肪及脂肪酸、糖类、维生素、蛋白质及氨基酸、食品中元素含量测量和食品添加剂的测定，其中以食品营养成分的分析为重点。...
动物性食品卫生学 下
袁鸿锦，杨棣华1987 年出版359 页ISBN：
动物性食品卫生学 上
袁鸿锦，杨棣华1987 年出版199 页ISBN：
食品与包装机械自动控制
朱先平等主编1992 年出版233 页ISBN：7561611293
