崔兰舫，张桂凡主编2014 年出版302 页ISBN：9787565511011
本教材是国家骨干高职院校建设项目成果教材。本书划分为蔬菜生产基础、蔬菜生产专业技能、瓜类蔬菜生产、茄果类蔬菜生产、豆类蔬菜生产、根类蔬菜生产、葱蒜类蔬菜省产、绿叶菜类蔬菜生产、薯蓣类蔬菜生产...
谢奇珍，沈瑾，程岚主编2009 年出版159 页ISBN：9787806205662
本书包括优秸秆饲料加工处理方法、饲草加工调制技术、秸秆处理二次发酵技术、秸秆加工后的饲喂原则等。
贺永喜主编2010 年出版169 页ISBN：9787227044338
本书内容包括：特种蔬菜品种与营养价值、栽培生产技术，贮藏与保鲜技术，营养与食用方法。
高海生主编2009 年出版182 页ISBN：9787508259482
本书介绍酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱腌菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、泡酸菜加工实例、脱水菜加工技术与实例。...
彭长江，李坤清，杨朝敏等编著2011 年出版118 页ISBN：9787508270852
本书内容包括：稻田春季蔬菜育苗技术，黄瓜、南瓜、马铃薯、生菜、苋菜等24种南方稻田春季蔬菜的栽培技术等。
农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编2007 年出版172 页ISBN：7109116085
本书主要讲授水果和蔬菜的采后生理变化，产品的采后商品化处理，产品的贮藏运输方式和设施等内容。
