赵军主编2015 年出版173 页ISBN：9787518405688
本教材选取酿酒原料中生物大分子及其在酿酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式体例进行编写。按照《酿造师》《白酒酿造工》《食品检验工》职业岗位应知应会要求，选取了发酵生化的认识，糖类及其分解代...
姜余梅主编2017 年出版124 页ISBN：9787518412525
本教材包括实验须知和安全措施，实验操作指导及附录，内容涉及生物化学实验的基本技能，包括基本实验理论、实验操作、具体实验内容以及常用的试验资料等。通过本实验不仅能够加深对生物化学理论的理解，还能体会出...
吴梧桐主编2003 年出版395 页ISBN：7117056045
本教材重点阐述了生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，尽可能反映生命科学与化学相结合的现代药学研究模式的特点，突出了生物化学的基础理论与现代生物技术的进展及其在现代药学研究中的地位与作用。读者...
王凤山，凌沛学主编2007 年出版202 页ISBN：7117084537
本书是药学专科教材，供药学、药物制剂、生化制药和药物分析等专业使用。本书根据药学专科以及自学和函授的教育特点，尽量精选教材内容，文字上通俗易懂，便于自学。对于近代生物化学的基本理论以及近年研究较深入...
张洪渊主编2002 年出版515 页ISBN：7561400500
生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出“三基”和“五性”的特点，《生物化学教程》在原先的基础上...
王淑静主编；陈宁，梁伟，赵丹副主编2014 年出版343 页ISBN：9787504753281
本书的主要对象是大学生物学院的本科生。多年的教学实践告诉我们，本科生在校学习期间，普遍对生物化学的学习、考试有些“怕”，觉得内容多、不好掌握，对考试也有畏难情绪。为帮助同学们更好地学习，我们编写了本书...
曾虹燕，冯波主编；李玉芹副主编2014 年出版125 页ISBN：9787811285925
本书主要内容包括蛋白质、酶、核酸、维生素、组织代谢和计算机在生物化学中的应用。选用的方法既有常用的提取与分离、定性、定量分析与鉴定方法，也有近年来国内外广泛应用的新技术和新方法。每一个实验都按...
