苏爱国主编2015 年出版213 页ISBN：9787562489016
本书的主要内容包括：刀工的基础知识，鲜活原料的初步加工，出肉、去骨与分档取料，干货原料的涨发，原料成型的刀法技术，配菜等。 本书可作为中职中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材，还可作为......
王国凡主编；霍玉双，景财年，王示副主编2005 年出版178 页ISBN：750256893X
本书介绍了钢结构的坚固件检验、铆接检验、焊接的超声波检验、无损新技术等。
陈玉洁编著2010 年出版264 页ISBN：9787505888555
本书介绍加工制造业所涉及的会计业务，并结合加工、制造企业的行业特点，重点介绍了加工制造企业的产品成本核算过程。
（美）R.J.赫恩南德兹（Ruben J.Hernandez）等著；杨鸣波等译2004 年出版381 页ISBN：7502548645
本书介绍了塑料在包装领域中的各种用途，同时强调了塑料材料的化学结构与包装材料性能的关系。
甘露萍，吕小荣编著2010 年出版255 页ISBN：9787115214218
本书介绍了机械加工的各种工种的基本知识和基本操作技能。内容包括机械加工基础知识、钳工技能实训、车工技能实训、铣工技能实训、刨工技能实训和磨工技能实训。...
