汪涛等编著2003 年出版329 页ISBN：7109079740
本书介绍了无公害水产品的定义、生产技术与管理内容，无公害水产品的发展前景，以及水产食品原料，水产冷冻食品加工工艺等内容。
鲁墨森，孙家正，王丹编著2014 年出版151 页ISBN：9787533175030
本书以问答的形式介绍果品加工与保鲜，具体内容包括冷库的建造与使用，贮藏方法的选择，苹果贮藏、梨贮藏、桃、杏、李、樱桃贮藏，葡萄贮藏。针对贮藏过程中可能出现的问题一一进行解答，比如具体贮藏方法的选择，如.....
杨秀琴，李振威主编2011 年出版312 页ISBN：9787806207703
本书按照“工学结合”的新思路，按照职业资格标准，以项目为载体，以工艺过程为主线讲解。详细介绍了数控加工技术涉及领域、内容及特点使读者对数控加工技术有了一个全面的了解。针对数控车床、数控铣床、加工中...
马莺，顾瑞霞编著2003 年出版273 页ISBN：7501939578
本书结合我国实际情况论述了马铃薯采后处理，尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术，详细地介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法、马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法。...
陈家芳，曹志鸿，唐益萍著2011 年出版477 页ISBN：9787547805732
本书是按金属切削加工工人，特别是“灰领”人才所必须懂得的知识来编写的，内容包括公差、金属材料与热处理、金属切削与刀具、机床夹具、车削加工、钻削加工、刨削加工、铣削加工、镗销加工、磨销加工、滚齿和...
李瑜主编2012 年出版174 页ISBN：9787122138378
本书先简要介绍酱类制品生产原料基础知识，分发酵型酱类及非发酵型酱类介绍基本加工技术，重点介绍介绍我国各地常见的约100种酱类制品加工实例，每种产品均包含原辅料配比、工艺流程、操作要点、质量标准、注意...
包德清编著1995 年出版232 页ISBN：7562509999
本书全面介绍了小面型宝石、凸面型宝石及球型宝石的材料特征、设计要领、加工工艺及实际操作技能，对宝石的特殊光学效应及形成机理作了重点剖析，讲述了各种宝石的具体加工方法以及常见的宝石特征及加工要领。...
张世凭主编；唐先春，丁义超副主编2014 年出版201 页ISBN：9787562485599
本书结合编者在特种加工领域二十多年的教学、科研及生产制造经验，阐述了特种加工技术的原理、基本规律、设备构成、加工特点及主要应用。全书共分10章，包括概述、电火花成型加工、电火花线切割加工、电化学加...
日本纸业时代社编；张运展等译1991 年出版669 页ISBN：7501910472
本册从流变学等方面叙述了纸加工原理并介绍了纸张加工机械等的结构、性能等。
