曹宁贤主编2008 年出版410 页ISBN：9787802334298
本书从肉牛消化生理、营养需要和饲养标准、青绿饲料及其加工技术、矿物质饲料、添加剂等方面全面论述了肉牛饲养管理技术。
林诚玉，陈幼春编著2003 年出版167 页ISBN：7508229738
我国养牛业生产水平与发展趋势，适宜牛种的选择，牛的体型选择，繁殖，牛的消化特点和营养需要，饲料加工，奶牛的饲养、肉牛的饲养，挤奶，牛群的管理。...
左福元，徐恢仲主编2006 年出版293 页ISBN：7221076340
本书针对我国南方，特别是西南地区肉牛产业带肉牛养殖存在的问题和肉牛产业发展的现状，进行了充分的讨论。书中汇积了作者们多年的研究成果和实践经验，适合基层畜牧兽医科技推广人员、专业养牛企业和农户阅读，也...
吉进卿，陈涛，拜廷阳，张花菊主编2006 年出版184 页ISBN：7806419721
本书主要介绍了肉牛品种、肉牛的育种与改良、肉牛的繁殖技术、肉牛肥育技术、肉牛无公害饲养管理技术、肉牛营养需要和秸秆处理、肉牛饲养管理技术、无公害肉牛养殖环境要求与牛场规划、肉牛常见病防治。...
昝林森主编2000 年出版378 页ISBN：7109064905
国家“九五”重点图书:本书叙述了肉牛的品种与外貌鉴别、育种及遗传改良、繁殖技术、消化生理与营养需要、饲料与日粮配合、饲养与肥育、牛场建设、主要普通病及常见病和寄生虫病的防治等。 ...
蒋洪茂著2008 年出版344 页ISBN：9787508247786
本书包括肉牛屠宰加工厂厂址选择、布局、设备，肉牛屠宰工艺，肉牛胴体成熟处理、分割，牛肉及副产品冷藏，肉牛屠宰加工卫生。
陈诗平等编著2000 年出版172 页ISBN：7800965392
本书介绍了适应我国当前饲养的肉牛品种、肉牛的繁殖技术、营养需要与饲料调制、饲养知识、饲养育肥技术以及肉牛常发病的防治方法。
王三虎，权凯，魏红芳编著2006 年出版110 页ISBN：7806418989
本书主要介绍了肉牛的主要品种、肉牛的繁育、肉牛的营养和饲料、肉牛的生产与管理、肉牛场建设与环境控制等内容。
