品读潮菜相关电子书下载

许永强著2014 年出版91 页ISBN：9787536070844

“潮菜”是历史悠久的地方菜系，是当今时尚的顶级菜品，也是中国博大精深的饮食文化的优秀代表。本书用图文并茂的方式介绍潮州饮食文化精髓，详述了潮州菜的文化历史、时节食俗、名厨名菜、各种原料及其制作工艺...

黄玉茹著2008 年出版125 页ISBN：9789621438447

雪谷，木马主编2002 年出版127 页ISBN：7805213992

陈庆钱编著2001 年出版151 页ISBN：7805213992

萧文清主编；汕头市饮食服务总公司编著1998 年出版124 页ISBN：7535919367

萧文清主编；汕头市饮食服务总公司编著2000 年出版124 页ISBN：753592414X

萧文清主编；陈达士摄；汕头市饮食服务总公司编著1998 年出版124 页ISBN：7535920500

萧文清主编；汕头市饮食服务总公司编著；陈达士摄影2000 年出版124 页ISBN：7535923585

张新民著2006 年出版254 页ISBN：7807134135

本书通过108篇短小精悍的文章，以图文并茂的形式介绍潮汕菜的历史、文化及其特色。

黄武营著2013 年出版181 页ISBN：9787566808509

本书以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结...