高海生主编2009 年出版182 页ISBN：9787508259482
本书介绍酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱腌菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、泡酸菜加工实例、脱水菜加工技术与实例。...
彭长江，李坤清，杨朝敏等编著2011 年出版118 页ISBN：9787508270852
本书内容包括：稻田春季蔬菜育苗技术，黄瓜、南瓜、马铃薯、生菜、苋菜等24种南方稻田春季蔬菜的栽培技术等。
刘宜生编著2005 年出版141 页ISBN：7508237420
本书介绍茄果类、瓜类、豆类、白菜类等12类蔬菜的生育特点与合理施肥，番茄、黄瓜、菜豆、大白菜等26种主要蔬菜的施肥技术。
农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编2007 年出版172 页ISBN：7109116085
本书主要讲授水果和蔬菜的采后生理变化，产品的采后商品化处理，产品的贮藏运输方式和设施等内容。
